Manfaat Kulit Pisang Untuk Penderita Kolesterol

Selama ini, kita hanya mengenal ekstrak kulit manggis sebagai ekstrak kulit buah yang memiliki banyak manfaat. Namun, baru-baru ini ditemukan bahwa ekstrak kulit pisang juga sangat bermanfaat khususnya bagi penderita kolesterol

Pisang

Tiga mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang melakukan sebuah percobaan mengenai khasiat kulit pisang. Ternyata, pektin yang didapat dari hasil ekstrak kulit pisang tersebut memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol jahat.

Menurut Lukman, ketua tim peneliti, proses pembuatan zat Pektin ini terbilang cukup mudah. Sisa kulit pisang dipotong ukuran keci, lalu dikukus selama kurang lebih 10 menit. Selanjutnya, kulit pisang dikeringkan lalu diberi tepung. Tepung inilah yang selanjutnya diekstrak dengan metode padat-cair pada suhu 90 derajat celsius. Setelah diekstrak, kemudian bahan ini dibuat menjadi Marshmallow.

"Pektin memiliki sifat mengikat air, contohnya saja gel. Marshmallow membutuhkan gel sehingga kami membuatnya menjadi permen. Selain itu, Marshmallow kini sudah banyak digemari orang." Kata Lukman.

"Bahan pembuatan Pektin semuanya bahan alami. Untuk warna pink contohnya, kami menggunakan pewarna dari buah naga dan untuk pemanis kami menggunakan gula rendah kalori." Lanjutnya.

Proses uji coba ini dilakukan terhadap seekor tikus yang dijadikan 'kelinci percobaan'. Tikus yang dipilih adalah tikus yang memiliki kolesterol yang tinggi. Penelitian ini dilakukan selama 2 minggu.

"Kami menguji ke tikus dengan kolesterol tinggi. Lalu kami suntikkan dengan Pektin selama 2 minggu. Hasilnya kadar kolesterolnya dapat turun hingga 52 persen." Paparnya.

Ia berujar bahwa selama ini zat Pektin yang digunakan adalah hasil ekstraksi dari buah apel dan jeruk yang notabene adalah buah 'kelas atas'. Setiap tahunnya saja, Indonesia selalu mengimpor Pektin hingga berton-ton.

"Pektin dari pisang jelas lebih murah. Selain murah, dapat untuk menurukan kolesterol." Ujarnya.

Lukman menilai, selama ini kulit pisang hanya dimanfaatkan untuk pakan ternak. Tapi dengan adanya penelitian ini, membuka wawasan masyarakat tentang manfaat lain dari kulit pisang.

"Ibarat pepatah, 'sekali mendayung, dua-tiga pulau terlampaui'. Pertama, kulit pisang kini dapat bernilai ekonomis. Kedua, dapat menginovasi pembuatan Marshmallow yang anti-kolesterol." Tutupnya.

Ia juga sudah mempunyai rencana untuk menguji hasil penelitiannya ini kepada manusia. Selain itu, dia juga sedang menguji efektifitas Pektin terhadap penyakit lain selain Kolesterol.

Sekian dulu postingan tentang EKSTRAK KULIT PISANG JUGA AMPUH UNTUK TURUNKAN KOLESTEROL. Mohon di share apabila postingan ini bermanfaat.